面对充满变化的乳业市场环境，创新赋予中国乳业迎难而上的力量。吴秋林理事长在开幕致辞中表示，我们站在新的历史起点上，共同探讨如何发展乳业新质生产力，探讨如何以创新引领行业，摆脱传统增长方式，让既传统又现代的乳制品产业，成为具有高科技、高效能、高质量特征的先进生产力的现代式的产业。我们要高度理解，高度认识，新质生产力的发展不仅关乎企业的竞争力，更关乎整个行业的可持续发展。

中国工程院院士、中国农业大学教授任发政表示，面对乳品处于产业转型升级的关键期，要将乳向乳成分的精细化加工与利用发展，这是产业发展的新方式、新赛道。新质生产力赋能乳业高质量发展，所有的企业都要考虑在新场景、新产品、新模式上下功夫。同时，要考虑在消费人群特定的场景、特定的营销渠道开发功能健康的产品。

长沙海关一级总监熊裕庆表示，乳品进口已经成为国内食品消费的重要来源，随着我国进一步扩大对外开放食品、农产品进口贸易特别是乳品贸易持续发展，作为进出口食品安全工作的主管部门，海关总署坚决贯彻落实四个最严的要求，依据食品安全法等法律法规，按照预防在先、风险管理、全程监管、国际共治的原则，以落实出口方政府总体责任、生产经营者主体责任和海关监管责任为主线，建立一套进口食品全供应链条安全管理体系，确保进口食品的安全。

国家卫健委食品司标准处处长齐小宁表示，当前，随着人民群众营养健康需求和膳食结构的改变，消费者对乳制品的需求、产品安全和营养品质有着更高要求，这就需要从健康优先角度瞄准居民营养需求和消费行为的变化趋势，加强产品的创新和技术革新，研发生产更加符合居民营养健康需求的食物，推动食品产业提质增效、转型升级，推动形成食品产业新质生产力和新的经济增长点。

中国乳业的发展令世界瞩目，未来世界乳业看中国。国际乳品联合会（IDF）主席皮埃尔克里斯蒂亚诺·柏札莱在致辞中认为，中国乳业正在通过创新和技术快速发展，中国乳业的发展变化令人惊艳，根据IDF发布的《2023版世界乳业形势报告》，尽管中国在2022年受到了疫情影响，但是2022年年底，中国原料奶产量仍然实现了6.8%的增长，这种增长很大程度上是源自中国企业对创新和技术的热情。

长沙市望城区建有湖南省重要的食品产业园区，不少乳制品生产企业落户望城区。望城区区长蔡锋表示，乳业是事关国计民生的重要产业，是健康中国战略的重要支撑，我们坚持引领产业创新，以全球研发中心城市大泽湖基地建设为契机，坚持优化营商环境，聚焦服务更优质、配套更完善、举措更务实，为项目落地、建设、投产创造更优的环境。坚持培育知名品牌，依托区域资源优势和产业基础，不断优化品价服务，支持激励政策。

凭借科技“硬实力”，新的市场发展格局正在构建。澳优乳业股份有限公司执行董事、行政总裁任志坚代表东道主致辞，他表示，澳优一直积极探索差异化竞争和高质量发展之路。依托在全球研发、生产和供应链端的战略布局优势，澳优在产品研发、生产工艺及品质控制等方面正持续精进，以满足消费者日益增长的营养健康需求。