江苏丹阳仅一联合智造有限公司营销总监王黎剑在欢迎辞中表示，中乳协在丹阳召开本次论坛，正是为了汇聚行业精英的智慧，共同探索乳品行业的未来发展蓝图。作为智能装备的提供者，仅一公司致力于提供先进的智能设备，帮助企业实现转型升级、发展乳业新质生产力。
张剑作了《特殊医学用途配方食品（FSMP）注册管理新政策、新动向》的报告，详细介绍了当前特殊医学用途配方食品的管理制度和进展，鼓励企业加大基础研究和研发投入，推动国家卫健委出台关于特医食品临床规范使用的指导性文件，加强相关各方沟通交流合作以及加大对特医食品专属标志“小蓝花”科普宣传力度。
蔡楠作了《三新食品管理》的报告，从三新食品法定依据与职责、行政许可工作的流程、结果以及范围、行业关注的路径、声称、合成生物技术以及新食品原料与保健食品原料协同作了指导说明，下一步的工作将支持推进食物多元化开发和原料渠道拓展，积极开发储备“未来食品”的安全性评价技术和标准规划，助力食品产业和传统食药产业振兴发展。
罗云波作了《营养与功能乳制品前沿技术及研究方向》的报告，介绍了提升乳制品营养与功能性的微胶囊、膜分离、超声波、合成生物等前沿技术，分析了面临的挑战和应对的研究方向，包括益生菌共包封体系、微胶囊壁材的改进、膜材料的技术改进、多样化乳蛋白的组合合成、提高消费者接受度与安全性、定制化营养与精准加工等。
毛学英作了《基于不同营养健康需求的功能乳制品开发现状与趋势》的报告。报告中介绍了功能乳制品满足特定人群营养需求迫切；添加益生菌、益生元、维生素、矿物质、酶制剂等改善菌群结构、促进神经发育或延缓认知功能衰退、调节糖脂代谢改善肥胖、预防心脑血管疾病等不同类型的功能乳制品和功能组分以及功能性乳蛋白基料及其应用。
论坛上，伊利集团研发总监、CNCIDF成分分析方法首席专家刘彪作了《药食同源与乳制品的营养健康》的报告；蒙牛集团全球研发创新中心临床与功能研究部总监逄金柱作了《中老年专属营养解决方案与功能乳制品创制》的报告；雀巢婴儿营养业务单位首席医务官杨燕涛作了《水解蛋白配方的临床应用与创新探索》的报告；青岛圣桐首席科学家、CNCIDF特聘专家李文军作了《国际特医食品发展及中国特医食品面临的挑战》的报告；安徽天凯生物科技研发总监胡锐作了《生鲜乳蛋白-高效分离新技术及创新功能性营养品开发》的报告。
中乳协秘书处