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蒙牛乳业：获得国家科学技术进步奖二等奖
2024-07-0226





日前，全国科技大会、国家科学技术奖励大会、两院院士大会成功召开。会上，2023年度国家科学技术进步奖等一系列国家级科技奖项评选结果揭晓。其中，蒙牛乳业作为主要完成单位提报的“优良乳酸菌种质资源挖掘与产业化关键技术创新及应用”，获得国家科学技术进步奖二等奖。


针对我国乳制品产业优良国产益生菌缺乏、高活性加工技术落后的“卡脖子”问题，蒙牛乳业联合内蒙古农业大学进行关键技术科研攻关，建立了17000余株的蒙牛菌株资源库，并成功筛选出包括副干酪乳杆菌PC-01在内的多株自主知识产权益生菌菌株，通过校企联合技术攻关最终突破了功能性益生菌靶向筛选技术、高活性益生菌发酵乳制品加工关键技术，实现了高活菌数益生菌乳制品的制备和进口菌株的替代，打造益生菌的“中国芯”。

目前，该项目成果已在蒙牛优益C等产品中应用转化，自主菌株PC-01实现了产品中活菌数500亿cfu/100mL的突破，取得了显著的经济效益和社会效益。






稿件来源：蒙牛乳业



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